Joey Robert Gase nació el 8 de febrero de 1993 en Estados Unidos y creció en Cedar Rapids, Iowa, donde completó su educación en la Xavier High School en 2011. Comenzó su carrera en el automovilismo a los ocho años en el karting: en 2001 ganó su primera carrera en la categoría Junior-1 en el Hawkeye Downs Speedway, circuito que se convertiría en su hogar deportivo durante los años siguientes. Un evento personal que marcó su juventud fue la muerte de su madre Mary Jo por un aneurisma cerebral cuando Joey tenía 18 años; la donación de órganos de su madre salvó o mejoró la vida de 66 personas y se convirtió en el motivo conductor de su posterior compromiso más allá de la pista de carreras.
Su ascenso a través de las categorías menores estadounidenses pasó por la serie ASA Racing a partir de 2008, así como por participaciones en la ARCA Racing Series, la USAR Pro Cup Series y la NASCAR K&N Pro Series East en 2010 y 2011. En agosto de 2011, Gase debutó en la entonces denominada Nationwide Series en el Iowa Speedway para Go Green Racing en el No. 39 Ford, antes de que disputara la temporada completa en 2012 para este equipo, lo que solo fue parcialmente posible por razones de patrocinio. En 2013 se cambió a Jimmy Means Racing, continuó compitiendo para Go Green Racing y acumuló experiencia en la Camping World Truck Series, incluyendo una participación de inicio y abandono en Atlanta para Jennifer Jo Cobb Racing.
Los títulos en las series nacionales de NASCAR se le han escapado a Gase hasta ahora, pero su palmarés incluye éxitos notables de la escena regional de óvalos cortos: en 2007 se convirtió en el campeón Modified-B más joven de la historia del La Crosse Fairgrounds Speedway, y en 2009 logró el título de Late-Model en el Hawkeye Downs Speedway, también como el campeón más joven de la historia del circuito. Su mejor campaña en la Xfinity Series hasta la fecha fue un quinto lugar en mayo de 2015. Por su compromiso con la promoción de la donación de órganos, recibió tras la temporada 2015 el Comcast Community Champion Award, otorgado por primera vez. Con más de 300 participaciones en la Xfinity Series y cerca de 100 en la Cup Series, Gase se cuenta entre los pilotos más experimentados del pelotón, y a finales de 2021 fundó su propio equipo de Xfinity Series, Joey Gase Motorsports.
En la temporada 2026, Joey Gase compite como piloto titular para el NY Racing Team en la NASCAR Cup Series, donde ya había participado anteriormente en el No. 44 Chevrolet Camaro ZL1. Tras años como piloto a tiempo parcial y propietario de equipo, busca en este rol continuidad y una plataforma más estable para volver a destacados anteriores como su quinto lugar de 2015 y continuar llevando su compromiso con la donación de órganos al gran escenario de la Cup Series.
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