Joey Robert Gase è nato l’8 febbraio 1993 negli USA e è cresciuto a Cedar Rapids, Iowa, dove ha conseguito il diploma alla Xavier High School nel 2011. Ha iniziato la sua carriera nel motorsport all’età di otto anni nel karting: nel 2001 ha vinto la sua prima gara nella categoria Junior-1 al Hawkeye Downs Speedway, la pista che divenne la sua casa sportiva negli anni seguenti. Un evento personale significativo ha segnato la sua giovinezza quando sua madre Mary Jo è morta a causa di un aneurisma cerebrale quando Joey aveva 18 anni; la sua donazione di organi ha salvato o migliorato la vita di 66 persone e è diventata il leitmotiv del suo successivo impegno al di fuori della pista da corsa.
La sua ascesa attraverso le serie giovanili americane è proseguita nella ASA Racing Series a partire dal 2008, oltre a partecipazioni all’ARCA Racing Series, alla USAR Pro Cup Series e alla NASCAR K&N Pro Series East negli anni 2010 e 2011. Nell’agosto 2011, Gase ha debuttato nella Nationwide Series al Iowa Speedway per Go Green Racing con la No. 39 Ford, prima di disputare l’intera stagione 2012 per questo team, anche se solo parzialmente a causa di problemi di sponsorizzazione. Nel 2013 si è trasferito a Jimmy Means Racing, ha continuato a gareggiare parallelamente per Go Green Racing e ha acquisito esperienza anche nella Camping World Truck Series, tra cui una partecipazione in start-and-park ad Atlanta per Jennifer Jo Cobb Racing.
I titoli nelle serie NASCAR nazionali non sono ancora arrivati per Gase, ma nel suo palmarès figurano notevoli successi dalla scena regionale delle short-track: nel 2007 è diventato il più giovane campione Modified-B della La Crosse Fairgrounds Speedway, nel 2009 è seguita la vittoria del titolo Late-Model all’Hawkeye Downs Speedway, nuovamente come campione più giovane della storia della pista. La sua migliore prestazione fino ad oggi nella Xfinity Series è stata un quinto posto nel maggio 2015. Per il suo impegno nella promozione della donazione di organi, dopo la stagione 2015 è stato insignito del Comcast Community Champion Award, assegnato per la prima volta. Con ormai più di 300 partenze nella Xfinity Series e quasi 100 nella Cup Series, Gase è uno dei piloti più esperti nel campo, e alla fine del 2021 ha fondato Joey Gase Motorsports, il suo proprio team Xfinity.
Nella stagione 2026, Joey Gase corre come pilota fisso per il NY Racing Team nella NASCAR Cup Series, dove ha già gareggiato in precedenza con la No. 44 Chevrolet Camaro ZL1. Dopo anni come pilota part-time e proprietario di team, in questo ruolo cerca continuità e una piattaforma più stabile per tornare ai successi passati come il suo quinto posto del 2015 e per portare il suo impegno nella donazione di organi nel palcoscenico più grande della Cup Series.
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