Mathys Jaubert nasceu em Lyon e cresceu em uma família que sempre se sentiu próxima ao motorsport. Já na infância, se sentou em um kart pela primeira vez, e logo ficou claro que não se trataria de um simples hobby. Nas pistas de kart ao redor de Lyon, ele aperfeiçoou seu estilo de pilotagem durante vários anos, antes de fazer o passo para as series de fórmula e lançar os alicerces para sua posterior carreira no motorsport de longa distância e no esporte GT.
O caminho através das series juniores levou Jaubert consistentemente para cima. Após os primeiros sucessos no automobilismo de fórmula, ele se mudou para veículos GT3, onde teve que se impor em um campo denso de talentos internacionais. A combinação de dureza na corrida, compreensão técnica e a capacidade de estabelecer tempos competitivos rapidamente em diferentes carros finalmente abriu a porta para a FIA WEC, onde se estabeleceu como piloto de fábrica.
Os maiores sucessos de sua carreira, Jaubert conquistou principalmente no ambiente GT3, onde se fez um nome com resultados sólidos em vários campeonatos internacionais. Em particular, sua entrada na FIA WEC marcou um ponto de virada, pois lá se deparou pela primeira vez regularmente contra a elite mundial do esporte de longa distância e se apresentava cada vez mais como um fator consistente neste ambiente. Este desenvolvimento o tornou um piloto procurado para equipes com objetivos ambiciosos no segmento de protótipos e GT.
Na temporada de 2026, Mathys Jaubert disputa pela sua atual equipe na WEC, sendo que a categoria de veículo exata e seu companheiro de equipe podem variar dependendo da lista de inscrições. Seu objetivo declarado é dar continuidade às atuações consistentes dos anos anteriores e posicionar o veículo regularmente nos pontos e em pódios. Para Jaubert, que se desenvolveu continuamente nos últimos anos, a nova temporada está totalmente no signo da consistência, da experiência e do próximo passo em direção ao topo absoluto da FIA WEC.
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